Az ellenőrök kiemelten a a grill- és sütőkolbászokat, pácolt húsokat, valamint a jégkrémeket, fagylaltokat ellenőrzik a hétfőn kezdődő akció keretében.
N
A Nébih országos nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzése június 22-én indul és augusztus 20-ig tart, amelyet dr. Nemes Imre országos főállatorvos rendelt el. A fokozott ellenőrzések célja, hogy a nyári melegben megelőzzék a fertőzéseket és garantálják a fogyasztók biztonságát a legnépszerűbb turisztikai helyszíneken és rendezvényeken.
Kiemelt fókuszpontok és termékek
Az ellenőrök a teljes élelmiszerláncot vizsgálják, különös tekintettel a nyári slágertermékekre:
- Grill- és hústermékek: Ellenőrzik a grill- és sütőkolbászokat, a pácolt, marinált húsokat és a hamburgerhúsokat előállító üzemeket.
- Hűsítők: Kiemelt figyelmet kapnak a jégkrém- és fagylaltüzemek, valamint a jéggyárak higiéniai és nyomonkövetési feltételei.
- Szezonális gyümölcsök: Szigorúan ellenőrzik a görögdinnye- és egyéb zöldség-gyümölcs árusokat a termelői piacokon és az út menti alkalmi árusítóhelyeken. Vizsgálják, hogy a termék valóban saját termelésből származik-e.
- Alkoholos italok: A „bringás büfékben”, túraútvonalak mentén, fröccsteraszokon és rendezvényeken árusított italokat ellenőrzik, különös tekintettel a rozé borokra.
Ellenőrzött helyszínek
A szakemberek a lakosság és a turisták által leggyakrabban látogatott helyekre koncentrálnak:
- Gyermektáborok: Országszerte ellenőrzik a táborok saját konyháit és a nekik szállító külső vendéglátóegységek főzőkonyháit is (higiénia, alapanyagok nyomonkövethetősége).
- Turisztikai gócpontok: Strandbüfék, kerékpáros pihenőhelyek, kirándulóhelyek vendéglátói és alkalmi kitelepülések.
- Piacok: Helyi termelői piacok és az utak mentén felállított ideiglenes árusítóstandok.
Mit vizsgálnak a szakemberek?
A helyszíni ellenőrzések során a hatóság elsősorban az alábbi élelmiszer-biztonsági szabályok betartását követeli meg:
- Higiéniai körülmények: Az ételek elkészítésének, tárolásának tisztasága, a hűtési lánc folyamatossága a nyári hőségben.
- Nyomonkövethetőség: Minden alapanyagnak igazolható eredetűnek kell lennie (számlák, borkísérő okmányok megléte).
- Dolgozók egészségügyi alkalmassága: Az élelmiszerrel dolgozó személyzet érvényes kiskönyvei és higiéniai oktatása.
- Minőség és jelölés: A termékek szavatossági ideje, a kötelező allergén- és összetevő-jelölések megléte.
Ha szabálytalanságot tapasztal, vagy gyanús élelmiszert lát, bejelentést tehet a Nébih hivatalos elérhetőségein vagy a Nébih ingyenesen hívható zöld számán: 06-80-263-244.